さくさくのメレンゲがポイント、ほかでは味わえない新食感

メレンゲを器の形に絞りオーブンで焼いたものに、生クリームやヴァニラアイスクリームなどを盛りつけて作られるフランスの伝統菓子「ヴァシュラン」。ジャン＝ポール・エヴァン氏は今回、ショコラティエならではのセンスでこの伝統菓子をアレンジ。リッチで濃厚なショコラの味わいと爽やかなフルーツソースの組み合わせが絶妙にマッチした、夏にぴったりのアイス ケーキを生み出した。

味は「ヴァシュラン ショコラ フランボワーズ」と「ヴァシュラン ショコラ パッション マング」の2種類。

ビターチョコレートアイスに甘酸っぱいフランボワーズソース、ショコラ風味のビスキュイを重ねた「ヴァシュラン ショコラ フランボワーズ」は、ヴァシュランの特徴である上にのせたさくさくのメレンゲが食感のアクセントに。「ヴァシュラン ショコラ パッション マング」は、ミルクチョコレートアイスにパッション・マンゴーソース、ショコラ風味のビスキュイを重ね、そこにサクサクのメレンゲをプラス。華やかな南国を思わせるテイストとなっている。

また、ジャン＝ポール・エヴァンのイートインスペース「バー ア ショコラ」では、ヴァシュランをバーメニューにアレンジした2種類のスイーツが夏季限定で登場。濃厚な「ヴァシュラン グラス オ ショコラ」に、お好みでフルーツソースや生クリームをつけて楽しむことができる。

ヴァシュラン グラス オ ショコラ JPH ＋ フランボワーズ ソース

ヴァシュラン グラス オ ショコラ ドゥ ＋ パッション アナナス ソース

冷凍配送アイスケーキ

「ヴァシュラン ショコラ フランボワーズ」
「ヴァシュラン ショコラ パッション マング」
発売期間｜8月31日（日）まで
価格｜5000円（送料別）

バー ア ショコラ限定メニュー
「ヴァシュラン グラス オ ショコラ JPH ＋ フランボワーズ ソース」
「ヴァシュラン グラス オ ショコラ ドゥ ＋ パッション アナナス ソース」
発売期間｜8月31日（日）まで
価格｜1512円