人生の幸せな瞬間を華やかに演出

「ピエス・モンテ」とは、「pièces（部分）」を「montées（組み立てる）」という言葉通り、飴細工やチョコレートなどを使い、美しくデコレーションされた装飾菓子のこと。フランスでは、バースデーやウェディングなどのお祝いの席に欠かせない伝統的なものとして知られている。今回、オーダー開始となるのは、シューをピラミッド状に積み上げたクロッカンブッシュのごとく、マカロンを積み上げた「ピラミッド・ド・マカロン」。アイシングのフリーズ（浮彫り）で 装飾された台の上に、マカロンをひとつひとつ丁寧に重ねたピラミッドは、シェフ・パティシエであるフィリップ・アンドリューのすべての力とノウハウが注ぎ込まれた、ラデュレらしいピエス・モンテに仕上がっている。サイズは、さまざまなシーンに合わせた8 サイズ。マカロンは、すべてのフレーバーから組み合わせることができる。

また、いくつかのアントルメ（ホールケーキ）を組み合わせ、何層にも重ねてデコレーションされた「コロナード・ラデュレ」もオーダー開始。アーモンドクリームで美しく彩られたカスカディーヌや段々ケーキ、 そしていわゆる“ウェディングケーキ”といった華やかなピエス・モンテは、魔法のような瞬間を演出してくれるはずだ。

さらに、引き出物用の「ドラジェ」や「マリアージュ・ボックス」も発売。永遠の愛のしるしとして寄り添うふたつのハートが描かれたパウダーローズの洗練されたボックスのコレクションには、ボンボンショコラやギモーヴ、マカロンのほか、ギフト用のルームパルファン、キャンドル、ボーテのアイテムを収めることができる。




ラデュレ・ジャパン
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