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特集|今年買うべきクリスマスケーキはこれだ!|ホテル編
家族のように温かい“アジア流”のもてなしに定評がある「シャングリ・ラ ホテル 東京」。それはパティスリー部門においてもしかり。エグゼクティブ ペストリーシェフ、岡村直也氏が生み出すのは、デコレーションの細部まで丁寧に作り込まれたデザート。どれも岡村氏のオリジナルだ。そんな彼のこだわりが詰まった3つのケーキを紹介しよう。
シャングリ・ラ ホテル 東京
Tel. 03-6739-7888
http://boutique.shangri-la.jp(オンラインブティック)
シャングリ・ラ ホテル 東京
Tel. 03-6739-7888
http://boutique.shangri-la.jp(オンラインブティック)
スパイスを効かせたエッグノッグ(卵・牛乳・砂糖などをミックスしたソフトドリンク)を、ダークチョコレートのムースで包んだ個性派ブッシュ・ド・ノエル。さらにその周りを、温かみのある赤で色付けしたホワイトチョコレートが包み込む。従来の切り株のイメージを覆す華やかでエレガントな雰囲気は、パーティにもぴったり。
「ブッシュ ド ノエル」
価格|3800円
予約受付中
引渡期間|12月13日(金)~25日(水)
予約方法|電話、シャングリ・ラ ホテル 東京「オンラインブティック」
※デリケートな商品のため配送は不可
シャングリ・ラ ホテル 東京
Tel. 03-6739-7888
http://boutique.shangri-la.jp(オンラインブティック)
「ブッシュ ド ノエル」
価格|3800円
予約受付中
引渡期間|12月13日(金)~25日(水)
予約方法|電話、シャングリ・ラ ホテル 東京「オンラインブティック」
※デリケートな商品のため配送は不可
シャングリ・ラ ホテル 東京
Tel. 03-6739-7888
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チョコレートビスケットとヘーゼルナッツのクレープで作った土台の上に、ジャスミンとミルクチョコレートのムース、オレンジのグラッセを敷き詰めた今年の新作。重厚感のあるシックな見た目だが、口当たりは驚くほど軽やか。
「ジャスミン チョコレートムースケーキ」
価格|3500円(Sサイズ)、5000円(Lサイズ)
予約受付中
引渡期間|12月13日(金)~25日(水)
予約方法|電話、シャングリ・ラ ホテル 東京「オンラインブティック」
※デリケートな商品のため配送は不可
シャングリ・ラ ホテル 東京
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「ジャスミン チョコレートムースケーキ」
価格|3500円(Sサイズ)、5000円(Lサイズ)
予約受付中
引渡期間|12月13日(金)~25日(水)
予約方法|電話、シャングリ・ラ ホテル 東京「オンラインブティック」
※デリケートな商品のため配送は不可
シャングリ・ラ ホテル 東京
Tel. 03-6739-7888
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新鮮なイチゴとスポンジ生地を、厳選した生クリームでコーティング。かわいらしくも華やかなデコレーションで、温かいクリスマスを演出する。
「ストロベリーショートケーキ」
価格|3500円(Sサイズ)、5000円(Lサイズ)
予約受付中
引渡期間|12月13日(金)~25日(水)
予約方法|電話、シャングリ・ラ ホテル 東京「オンラインブティック」
※デリケートな商品のため配送は不可
シャングリ・ラ ホテル 東京
Tel. 03-6739-7888
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「ストロベリーショートケーキ」
価格|3500円(Sサイズ)、5000円(Lサイズ)
予約受付中
引渡期間|12月13日(金)~25日(水)
予約方法|電話、シャングリ・ラ ホテル 東京「オンラインブティック」
※デリケートな商品のため配送は不可
シャングリ・ラ ホテル 東京
Tel. 03-6739-7888
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輝かしい受賞歴を誇る「ザ・リッツ・カールトン東京」のパティスリー部門。2012年、その若きリーダーとして、ペストリースーシェフに就任したのが德永純司氏だ。先人の味を守りながら、若い感性を生かした新作ペストリーを発表し、注目を浴びている。そんな德永氏が打ち出す今年のラインナップとは?
ザ・リッツ・カールトン東京
Tel. 03-6434-8711(レストラン予約)
http://www.ritz-carlton.jp
ザ・リッツ・カールトン東京
Tel. 03-6434-8711(レストラン予約)
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さっくりとしたパイ生地の上に、アーモンド生地と、イチゴとバナナを混ぜ込んだカスタードクリームを贅沢に二度重ね。その周りをメレンゲで覆って焼き色をつけた、まさに年輪というネーミングがぴったりな一品。こっくりとした濃厚な味わいがやみつきに。
「年輪」
価格|6000円(15センチ)
予約期間|11月15日(金)~12月19日(木)
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ザ・リッツ・カールトン東京 1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」
予約方法|電話、1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」
ザ・リッツ・カールトン東京
Tel. 03-6434-8711(レストラン予約)
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「年輪」
価格|6000円(15センチ)
予約期間|11月15日(金)~12月19日(木)
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ザ・リッツ・カールトン東京 1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」
予約方法|電話、1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」
ザ・リッツ・カールトン東京
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カスタードをはさんだ、しっとりきめの細かいスポンジ生地と、軽やかに仕上げた生クリームのハーモニーが絶妙なストロベリーショートケーキ。なかには、みずみずしいイチゴが丸ごと入っていて、さわやかな口当たりを演出。お酒を使っていないため、子どもから大人まで幅広い層に支持されている定番の人気商品。
「クリスマス ストロベリーショートケーキ」
価格|3000円(9センチ)、4500円(12センチ)、6000円(15センチ)
予約期間|11月15日(金)~12月19日(木)
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ザ・リッツ・カールトン東京 1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」
予約方法|電話、1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」
ザ・リッツ・カールトン東京
Tel. 03-6434-8711(レストラン予約)
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「クリスマス ストロベリーショートケーキ」
価格|3000円(9センチ)、4500円(12センチ)、6000円(15センチ)
予約期間|11月15日(金)~12月19日(木)
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ザ・リッツ・カールトン東京 1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」
予約方法|電話、1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」
ザ・リッツ・カールトン東京
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1年を通して人気の「モンブラン」が、この時期だけホールサイズで登場。フランス栗と和栗を合わせた濃厚なクリームと、その下に隠れたメレンゲが、楽しい食感を演出。雪に見立てたクレームシャンティが、クリスマス気分を盛り上げる。
「モンブラン」
価格|6000円(15センチ)
予約期間|11月15日(金)~12月19日(木)
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ザ・リッツ・カールトン東京 1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」
予約方法|電話、1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」
ザ・リッツ・カールトン東京
Tel. 03-6434-8711(レストラン予約)
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「モンブラン」
価格|6000円(15センチ)
予約期間|11月15日(金)~12月19日(木)
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ザ・リッツ・カールトン東京 1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」
予約方法|電話、1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」
ザ・リッツ・カールトン東京
Tel. 03-6434-8711(レストラン予約)
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今年仲間入りした新作ケーキ。クリスマスカラーを、ラズベリー(赤)とピスタチオ(緑)で表現。ベリーとチョコレート、香ばしいナッツの組み合わせが、口のなかに心地よい酸味と甘みを届けてくれる。
「ラズベリー ピスタチオ」
価格|5000円(17センチ)
予約期間|11月15日(金)~12月19日(木)
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ザ・リッツ・カールトン東京 1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」
予約方法|電話、1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」
ザ・リッツ・カールトン東京
Tel. 03-6434-8711(レストラン予約)
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「ラズベリー ピスタチオ」
価格|5000円(17センチ)
予約期間|11月15日(金)~12月19日(木)
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ザ・リッツ・カールトン東京 1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」
予約方法|電話、1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」
ザ・リッツ・カールトン東京
Tel. 03-6434-8711(レストラン予約)
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「ウェスティンホテル 東京」のエグゼクティブ ペストリーシェフ、鈴木一夫氏。美しくエレガント、かつ個性的。「お菓子は笑顔で食べるもの」をモットーとする彼のデザートは、全国のスイーツファンから絶大な支持を得ている。今年は6つの新作を携え、ウェスティンホテルならではのヨーロピアンなクリスマスへといざなう。
ウェスティンホテル 東京
Tel. 03-5423-7778(ウェスティン デリ)
Fax. 03-5423-7713
http://www.westin-tokyo.co.jp
ウェスティンホテル 東京
Tel. 03-5423-7778(ウェスティン デリ)
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カカオとチェリーのケーキを、ドイツの“黒い森”に見立てて仕上げたケーキ。まるでヨーロッパの深い森に迷い込んだようなメルヘンなデコレーションは、聖なる夜にこそふさわしい。
「ブラック フォレスト」
価格|4500円(15センチ)
予約期間|12月18日(水)18時まで
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ウェスティンホテル 東京 1階「ジンジャーブレッドハウス」
予約方法|電話、ファックス、1階「ウェスティン デリ」、ウェブサイト
ウェスティンホテル 東京
Tel. 03-5423-7778(ウェスティン デリ)
Fax. 03-5423-7713
http://www.westin-tokyo.co.jp
「ブラック フォレスト」
価格|4500円(15センチ)
予約期間|12月18日(水)18時まで
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ウェスティンホテル 東京 1階「ジンジャーブレッドハウス」
予約方法|電話、ファックス、1階「ウェスティン デリ」、ウェブサイト
ウェスティンホテル 東京
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Fax. 03-5423-7713
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じわじわとブームの兆しを見せるクランブル。定番のリンゴとの組み合わせに、マンゴーをくわえたこのクランブルは、甘みと酸味、香ばしさのバランスが絶妙だ。電子レンジで温めたあと、セットになったベリーのコンポートとサワークリームを添えれば、クリスマスにぴったりな一皿のできあがり。
「リンゴとマンゴーのクランブル」
価格|4600円(容器直径約12センチ)
予約期間|12月18日(水)18時まで
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ウェスティンホテル 東京 1階「ジンジャーブレッドハウス」
予約方法|電話、ファックス、1階「ウェスティン デリ」、ウェブサイト
ウェスティンホテル 東京
Tel. 03-5423-7778(ウェスティン デリ)
Fax. 03-5423-7713
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「リンゴとマンゴーのクランブル」
価格|4600円(容器直径約12センチ)
予約期間|12月18日(水)18時まで
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ウェスティンホテル 東京 1階「ジンジャーブレッドハウス」
予約方法|電話、ファックス、1階「ウェスティン デリ」、ウェブサイト
ウェスティンホテル 東京
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Fax. 03-5423-7713
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クリスマス用に、和栗とフランス産の栗を使用した特製モンブラン。2層のグラデーションは、見た目にも美しい。2種類のマロンクリームが織りなす、味わいのハーモニーをご堪能あれ。
「ココット モンブラン」
価格|4500円(14センチ)
予約期間|12月18日(水)18時まで
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ウェスティンホテル 東京 1階「ジンジャーブレッドハウス」
予約方法|電話、ファックス、1階「ウェスティン デリ」、ウェブサイト
ウェスティンホテル 東京
Tel. 03-5423-7778(ウェスティン デリ)
Fax. 03-5423-7713
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「ココット モンブラン」
価格|4500円(14センチ)
予約期間|12月18日(水)18時まで
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ウェスティンホテル 東京 1階「ジンジャーブレッドハウス」
予約方法|電話、ファックス、1階「ウェスティン デリ」、ウェブサイト
ウェスティンホテル 東京
Tel. 03-5423-7778(ウェスティン デリ)
Fax. 03-5423-7713
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ビターチョコをふんだんに使ったほろ苦い味わいは、洋酒にもぴったり。チョコレートが好きな大人にお勧めの一品。
「クリスマス ザッハ」
価格|4500円(15センチ)
予約期間|12月18日(水)18時まで
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ウェスティンホテル 東京 1階「ジンジャーブレッドハウス」
予約方法|電話、ファックス、1階「ウェスティン デリ」、ウェブサイト
ウェスティンホテル 東京
Tel. 03-5423-7778(ウェスティン デリ)
Fax. 03-5423-7713
http://www.westin-tokyo.co.jp
「クリスマス ザッハ」
価格|4500円(15センチ)
予約期間|12月18日(水)18時まで
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ウェスティンホテル 東京 1階「ジンジャーブレッドハウス」
予約方法|電話、ファックス、1階「ウェスティン デリ」、ウェブサイト
ウェスティンホテル 東京
Tel. 03-5423-7778(ウェスティン デリ)
Fax. 03-5423-7713
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ケーキに合わせる飲み物が、紅茶かコーヒーだけでは味気がない。特別な日には、特別な飲み物を。この冬「コンラッド東京」では、シャンパーニュに合うクリスマスケーキを考案。ペストリーシェフ、町田桃子氏の女性らしい感性が光る“大人のためのクリスマスケーキ”は、大切な人との時間をさらに特別にしてくれることだろう。
コンラッド東京
Tel. 03-6388-8745(レストラン予約)
コンラッド東京
Tel. 03-6388-8745(レストラン予約)
シャンパーニュとおなじシャンパーニュ地方生まれの白カビチーズ「シャウルス」と、「カマンベール」を組み合わせたケーキは、まるで雪に覆われたような純白さ。チーズの濃厚さと、下に敷かれたオリーブのビスキュイが、シャンパーニュの味わいを引き立て、美味しさを倍増させる。
「フロマージュ・カレ」
価格|5800円(16×16センチ)、1万1800円(「ルイ・ロデレール・ブリュット・プルミエ」のハーフボトル付き)
※50個限定
予約期間|11月16日(土)~12月20日(金)
引渡期間|12月1日(日)~25日(水)
予約方法|電話 ※引渡の3日前までに予約が必要
コンラッド東京
Tel. 03-6388-8745(レストラン予約)
「フロマージュ・カレ」
価格|5800円(16×16センチ)、1万1800円(「ルイ・ロデレール・ブリュット・プルミエ」のハーフボトル付き)
※50個限定
予約期間|11月16日(土)~12月20日(金)
引渡期間|12月1日(日)~25日(水)
予約方法|電話 ※引渡の3日前までに予約が必要
コンラッド東京
Tel. 03-6388-8745(レストラン予約)
マイルドな甘みが特徴のブロンドチョコレートを使用した、ほっこりとした質感のチョコレートケーキ。なかに入ったオレンジクリームが、さわやかな口当たりを演出する。
「ショコラ・オランジュ」
価格|5500円(15センチ) ※50個限定
予約期間|11月16日(土)~12月20日(金)
引渡期間|12月1日(日)~25日(水)
予約方法|電話 ※引渡の3日前までに予約が必要
コンラッド東京
Tel. 03-6388-8745(レストラン予約)
「ショコラ・オランジュ」
価格|5500円(15センチ) ※50個限定
予約期間|11月16日(土)~12月20日(金)
引渡期間|12月1日(日)~25日(水)
予約方法|電話 ※引渡の3日前までに予約が必要
コンラッド東京
Tel. 03-6388-8745(レストラン予約)
2012年、「マンダリン オリエンタル 東京」のエグゼクティブ ペストリーシェフに就任した武藤修司氏。パティスリーの本場、フランスとベルギーで修業を積み、世界大会「ワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップ」で準優勝を果たすなど、日本を代表するパティシエとして知られている。今年は武藤氏が腕によりをかけて完成させた、4つのクリスマスケーキが登場。聖夜に華を添える。
マンダリン オリエンタル 東京
0120-806-823
Fax. 03-3270-8199
E-mail. motyo-christmascake@mohg.com
マンダリン オリエンタル 東京
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イタリア産とフランス産、2種類のマロンクリームを贅沢に使用した特製モンブラン。上品で豊かな栗の風味と、なめらかな生クリームのハーモニーが楽しい一品だ。聖なる夜に舞い降りる星空からの贈り物をイメージしたデコレーションで、特別な日の食卓を華やかに彩る。
「モンブラン」
価格|4500円(13センチ)
予約受付中
引渡期間|12月1日(日)~25日(水)
予約方法|電話、ファックス、Eメール ※引渡の2日前までに予約が必要
マンダリン オリエンタル 東京
0120-806-823
Fax. 03-3270-8199
E-mail. motyo-christmascake@mohg.com
「モンブラン」
価格|4500円(13センチ)
予約受付中
引渡期間|12月1日(日)~25日(水)
予約方法|電話、ファックス、Eメール ※引渡の2日前までに予約が必要
マンダリン オリエンタル 東京
Fax. 03-3270-8199
E-mail. motyo-christmascake@mohg.com
定番のショートケーキを、切り株風にアレンジ。卵黄をふんだんに使用したリッチなスポンジ生地と、上質な生クリーム、たくさんのイチゴからなるバランスの取れた一品だ。チャームポイントは、ホワイトチョコレートとラズベリーで作られた“食べられる”キノコの飾り。
「ストロベリー ショートケーキ」
価格|5000円(15センチ)
予約受付中
引渡期間|12月1日(日)~25日(水)
予約方法|電話、ファックス、Eメール ※引渡の2日前までに予約が必要
マンダリン オリエンタル 東京
0120-806-823
Fax. 03-3270-8199
E-mail. motyo-christmascake@mohg.com
「ストロベリー ショートケーキ」
価格|5000円(15センチ)
予約受付中
引渡期間|12月1日(日)~25日(水)
予約方法|電話、ファックス、Eメール ※引渡の2日前までに予約が必要
マンダリン オリエンタル 東京
Fax. 03-3270-8199
E-mail. motyo-christmascake@mohg.com
開業10周年を迎えた「グランド ハイアット 東京」。それを記念し、過去10年間に発表したなかから、特に人気のあったケーキを10種類セレクト。さらに世界的なコンクールで、優秀な成績を収めてきたパティシエたちによる3つの新作ケーキ、10周年記念の特別ハンパー(ギフトボックス)でゴージャスなひとときを演出する。
グランド ハイアット 東京
Tel. 03-4333-8713
http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp
グランド ハイアット 東京
Tel. 03-4333-8713
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ダークチョコレートのムースのなかに、ヘーゼルナッツとオレンジのクリームをサンド。アーモンドヌガーのほどよいサクサク感と、甘さのなかにも柑橘系のさわやかさが見え隠れするブッシュ・ド・ノエル。長さ48センチと大きなサイズなので、10人以上のパーティにお勧めしたい。
「ブッシュ ド ノエル」
価格|1万円(48センチ) ※80個限定
予約期間|12月8日(日)まで
引渡期間|12月16日(月)~25日(水)
引渡場所|グランド ハイアット 東京 1階「フィオレンティーナ ペストリーブティック」
予約方法|電話、ウェブサイト
グランド ハイアット 東京
Tel. 03-4333-8713
http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp
「ブッシュ ド ノエル」
価格|1万円(48センチ) ※80個限定
予約期間|12月8日(日)まで
引渡期間|12月16日(月)~25日(水)
引渡場所|グランド ハイアット 東京 1階「フィオレンティーナ ペストリーブティック」
予約方法|電話、ウェブサイト
グランド ハイアット 東京
Tel. 03-4333-8713
http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp
カスタードクリームとバタークリームを合わせたなめらかなクリームと、旬のイチゴの甘酸っぱさが絶妙にマッチした新作ケーキ。側面にイチゴのメレンゲをあしらったデコレーションは、ピンク色の木立を想わせるキュートさ。
「ストロベリームースリーヌ」
価格|3800円(12センチ)
予約期間|12月8日(日)まで
引渡期間|12月16日(月)~25日(水)
引渡場所|グランド ハイアット 東京 1階「フィオレンティーナ ペストリーブティック」
予約方法|電話、ウェブサイト
グランド ハイアット 東京
Tel. 03-4333-8713
http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp
「ストロベリームースリーヌ」
価格|3800円(12センチ)
予約期間|12月8日(日)まで
引渡期間|12月16日(月)~25日(水)
引渡場所|グランド ハイアット 東京 1階「フィオレンティーナ ペストリーブティック」
予約方法|電話、ウェブサイト
グランド ハイアット 東京
Tel. 03-4333-8713
http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp
タルト生地の上にアーモンドクリーム、さらにその上にカスタードクリームをたっぷりと絞り、トップには新鮮なフルーツを贅沢に飾った、カラフルで愛らしいタルト。フルーツの酸味とクリームのほどよい甘みがマッチして、飽きのこない口当たりを演出する。
「フルーツタルト」
価格|3800円(12センチ)
予約期間|12月8日(日)まで
引渡期間|12月16日(月)~25日(水)
引渡場所|グランド ハイアット 東京 1階「フィオレンティーナ ペストリーブティック」
予約方法|電話、ウェブサイト
グランド ハイアット 東京
Tel. 03-4333-8713
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「フルーツタルト」
価格|3800円(12センチ)
予約期間|12月8日(日)まで
引渡期間|12月16日(月)~25日(水)
引渡場所|グランド ハイアット 東京 1階「フィオレンティーナ ペストリーブティック」
予約方法|電話、ウェブサイト
グランド ハイアット 東京
Tel. 03-4333-8713
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10周年を記念し、5段のオリジナル重箱にシュトーレンやパイ、ギモーヴ、メレンゲ、ランゴなどの特製スイーツを詰め合わせた豪華なハンパー。さらに開業した年に合わせた、2003年ビンテージのドン・ペリニヨンがセットになっている。数量限定なのでお早めに。
「10周年特別ハンパー」
価格|8万円 ※10個限定
販売期間|12月16日(月)~25日(水)
販売店舗|グランド ハイアット 東京 1階「フィオレンティーナ ペストリーブティック」
予約方法|電話、ウェブサイト
グランド ハイアット 東京
Tel. 03-4333-8713
http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp
「10周年特別ハンパー」
価格|8万円 ※10個限定
販売期間|12月16日(月)~25日(水)
販売店舗|グランド ハイアット 東京 1階「フィオレンティーナ ペストリーブティック」
予約方法|電話、ウェブサイト
グランド ハイアット 東京
Tel. 03-4333-8713
http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp
今年のクリスマスはみんなをあっと驚かせたい──。そんな人にお勧めなのが、「パレスホテル東京」のオリジナリティ溢れるケーキ。パーティバッグから宝石、クリスマスツリーまで、およそケーキとは思えないほど、美しくエレガントなデコレーションが施されているのだ。これを手にパーティに駆けつければ、注目を集めることまちがいなし。
パレスホテル東京
Tel. 03-3211-5315
パレスホテル東京
Tel. 03-3211-5315
甘酸っぱいフランボワーズを効かせたチーズケーキに、繊細な蝶の飴細工をあしらったパーティバック型のケーキ。チーズの優しい甘みと、フランボワーズの酸味のハーモニーを堪能して。
「パピヨン」
価格|1万3650円(21センチ)
予約受付中
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|パレスホテル東京 地下1階「Sweets & Deli」
予約方法|電話 ※引渡の3日前までに予約が必要
パレスホテル東京
Tel. 03-3211-5315
「パピヨン」
価格|1万3650円(21センチ)
予約受付中
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|パレスホテル東京 地下1階「Sweets & Deli」
予約方法|電話 ※引渡の3日前までに予約が必要
パレスホテル東京
Tel. 03-3211-5315
クリスマスツリーを模したチョコレートのなかに、ストロベリーフレーバーのマカロンをたっぷり詰めたチョコレートケーキ。濃厚なチョコレートとマカロンの組み合わせが新鮮だ。見た目も華やかなケーキはパーティの席にもぴったり。
「トゥール・デ・マカロン」
価格|1万500円(18×25センチ)
予約受付中
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|パレスホテル東京 地下1階「Sweets & Deli」
予約方法|電話 ※引渡の3日前までに予約が必要
パレスホテル東京
Tel. 03-3211-5315
「トゥール・デ・マカロン」
価格|1万500円(18×25センチ)
予約受付中
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|パレスホテル東京 地下1階「Sweets & Deli」
予約方法|電話 ※引渡の3日前までに予約が必要
パレスホテル東京
Tel. 03-3211-5315
旧パレスホテル時代から愛されている、パレスホテル東京伝統のモンブラン「マロンシャンティイ」を、クリスマス限定の“アラスカスタイル”で提供。甘さを抑えた生クリームに、裏ごした栗をぎっしり混ぜ込んだ贅沢な一品だ。
「モンブラン2013」
価格|5250円(21センチ)
予約受付中
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|パレスホテル東京 地下1階「Sweets & Deli」
予約方法|電話 ※引渡の3日前までに予約が必要
パレスホテル東京
Tel. 03-3211-5315
「モンブラン2013」
価格|5250円(21センチ)
予約受付中
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|パレスホテル東京 地下1階「Sweets & Deli」
予約方法|電話 ※引渡の3日前までに予約が必要
パレスホテル東京
Tel. 03-3211-5315
風味豊かな赤い果実のゼリーを、口どけなめらかなバニラムースで包み込み、さらにクリスマスらしい深みのある赤いチョコレートで仕上げたブッシュ・ド・ノエル。ホワイトパールをイメージした、宝石のようなチョコレートが輝きを放つ。
「ブッシュ・ド・ノエル ヴァニラ / フリュイ・ルージュ」
価格|3990円(18センチ)
予約受付中
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|パレスホテル東京 地下1階「Sweets & Deli」
予約方法|電話 ※引渡の3日前までに予約が必要
パレスホテル東京
Tel. 03-3211-5315
「ブッシュ・ド・ノエル ヴァニラ / フリュイ・ルージュ」
価格|3990円(18センチ)
予約受付中
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|パレスホテル東京 地下1階「Sweets & Deli」
予約方法|電話 ※引渡の3日前までに予約が必要
パレスホテル東京
Tel. 03-3211-5315
2年に一度開催される世界大会「ル・クープ・デュ・モンド本選」で銀メダルを獲得するなど、数々の賞を受賞してきた「ザ・ペニンシュラ東京」のエグゼクティブ ペストリーシェフ、野島茂氏。素材を生かした本格的な味わいながら、野島氏らしい遊び心に満ちたデコレーションは、見ているだけで楽しい気分に。
ザ・ペニンシュラ東京
Tel. 03-6270-2717
ザ・ペニンシュラ東京
Tel. 03-6270-2717
総支配人マルコム・トンプソン氏の名前に由来するクリスマス トンプソン。ラズベリーソースを染み込ませた、しっとりとした口当たりのスポンジ生地に、カスタードクリームと旬のイチゴを挟んだ毎年一番人気のケーキだ。
「クリスマス トンプソン」
価格|5000円(12センチ)
予約期間|12月20日(金)まで
引渡期間|12月21日(土)~25日(水)
※予定数に達し次第、販売終了
引渡場所|ザ・ペニンシュラ東京 地下1階「ザ・ペニンシュラ ブティック&カフェ」
予約方法|電話
ザ・ペニンシュラ東京
Tel. 03-6270-2717
「クリスマス トンプソン」
価格|5000円(12センチ)
予約期間|12月20日(金)まで
引渡期間|12月21日(土)~25日(水)
※予定数に達し次第、販売終了
引渡場所|ザ・ペニンシュラ東京 地下1階「ザ・ペニンシュラ ブティック&カフェ」
予約方法|電話
ザ・ペニンシュラ東京
Tel. 03-6270-2717
今年新登場のログケーキ(ブッシュ・ド・ノエル)。まろやかなミルクチョコレートと、バニラ風味の栗入りムースで仕上げたベースに、大粒の栗、クマやリースをかたどったチョコレートをトッピングした、色鮮やかな見た目が楽しい。
「クリスマス ログケーキ“ブッシュドマロン”」
価格|5000円(15センチ)
予約期間|12月20日(金)まで
引渡期間|12月21日(土)~25日(水)
※予定数に達し次第、販売終了
引渡場所|ザ・ペニンシュラ東京 地下1階「ザ・ペニンシュラ ブティック&カフェ」
予約方法|電話
ザ・ペニンシュラ東京
Tel. 03-6270-2717
「クリスマス ログケーキ“ブッシュドマロン”」
価格|5000円(15センチ)
予約期間|12月20日(金)まで
引渡期間|12月21日(土)~25日(水)
※予定数に達し次第、販売終了
引渡場所|ザ・ペニンシュラ東京 地下1階「ザ・ペニンシュラ ブティック&カフェ」
予約方法|電話
ザ・ペニンシュラ東京
Tel. 03-6270-2717
旬のイチゴと生クリームを贅沢に使用したショートケーキ。定番ではあるが、野島氏ならではの素材選びが光る一品だ。
「クリスマス ストロベリーショートケーキ」
価格|5000円(12センチ)、6000円(15センチ)
予約期間|12月20日(金)まで
引渡期間|12月21日(土)~25日(水)
※予定数に達し次第、販売終了
引渡場所|ザ・ペニンシュラ東京 地下1階「ザ・ペニンシュラ ブティック&カフェ」
予約方法|電話
ザ・ペニンシュラ東京
Tel. 03-6270-2717
「クリスマス ストロベリーショートケーキ」
価格|5000円(12センチ)、6000円(15センチ)
予約期間|12月20日(金)まで
引渡期間|12月21日(土)~25日(水)
※予定数に達し次第、販売終了
引渡場所|ザ・ペニンシュラ東京 地下1階「ザ・ペニンシュラ ブティック&カフェ」
予約方法|電話
ザ・ペニンシュラ東京
Tel. 03-6270-2717
三ツ星シェフ、ピエール・ガニェール氏がプロデュースする「ANAインターコンチネンタルホテル東京」のデザート。今年は定番のブッシュ・ド・ノエルを独創的にアレンジしたものや、真っ赤に艶めくハート形のムースが花弁のように飾られたケーキなど、ガニェール氏の世界観を体現したケーキが顔をそろえる。
ANAインターコンチネンタルホテル東京
Tel. 03-3505-1111
http://www.anaintercontinental-tokyo.jp
ANAインターコンチネンタルホテル東京
Tel. 03-3505-1111
http://www.anaintercontinental-tokyo.jp
フランス語で「愛」を意味する名前を配したケーキ。愛を象徴するように、鮮やかなハート型のトッピングが。なかに詰まった甘酸っぱいフランボワーズのムースと、香ばしいピスタチオのムースが、口のなかで美しい二重奏を奏でる。
「ラムール」
価格|7000円(16×16センチ) ※50個限定
予約期間|12月12日(木)まで
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ANAインターコンチネンタルホテル東京 2階「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」
予約方法|電話、ウェブサイト
ANAインターコンチネンタルホテル東京
Tel. 03-3505-1111
http://www.anaintercontinental-tokyo.jp
「ラムール」
価格|7000円(16×16センチ) ※50個限定
予約期間|12月12日(木)まで
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ANAインターコンチネンタルホテル東京 2階「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」
予約方法|電話、ウェブサイト
ANAインターコンチネンタルホテル東京
Tel. 03-3505-1111
http://www.anaintercontinental-tokyo.jp
従来のブッシュ・ド・ノエルが、スポンジ生地でクリームを包んでいるのに対して、こちらはムースでスポンジ生地を包んでいる変化球型。ムースにはイチゴとピスタチオ、生地にはアーモンドを効かせ、その上からレアチーズ製のベールをそっとかけている。
「ブッシュ・ド・ノエル ピエール・ガニェール」
価格|5000円(16センチ) ※50個限定
予約期間|12月12日(木)まで
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ANAインターコンチネンタルホテル東京 2階「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」
予約方法|電話、ウェブサイト
ANAインターコンチネンタルホテル東京
Tel. 03-3505-1111
http://www.anaintercontinental-tokyo.jp
「ブッシュ・ド・ノエル ピエール・ガニェール」
価格|5000円(16センチ) ※50個限定
予約期間|12月12日(木)まで
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ANAインターコンチネンタルホテル東京 2階「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」
予約方法|電話、ウェブサイト
ANAインターコンチネンタルホテル東京
Tel. 03-3505-1111
http://www.anaintercontinental-tokyo.jp
ドライフルーツを贅沢に使ったクリスマスプディング。イギリスで定番のデザートを日本でも。
「クリスマスプディング」
価格|3500円(12センチ) ※30個限定
予約期間|12月12日(木)まで
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ANAインターコンチネンタルホテル東京 2階「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」
予約方法|電話、ウェブサイト
ANAインターコンチネンタルホテル東京
Tel. 03-3505-1111
http://www.anaintercontinental-tokyo.jp
「クリスマスプディング」
価格|3500円(12センチ) ※30個限定
予約期間|12月12日(木)まで
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ANAインターコンチネンタルホテル東京 2階「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」
予約方法|電話、ウェブサイト
ANAインターコンチネンタルホテル東京
Tel. 03-3505-1111
http://www.anaintercontinental-tokyo.jp
大きなショートケーキの上に、旬のイチゴ、ブルーベリー、ラズベリーなど、彩り豊かなベリーをたっぷり飾った角型ケーキ。上品な甘みとさわやかな酸味を効かせた一品だ。
「ベリーベリークリスマス」
価格|1万4600円(22×22センチ)
予約期間|12月12日(木)まで
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ANAインターコンチネンタルホテル東京 2階「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」
予約方法|電話、ウェブサイト
ANAインターコンチネンタルホテル東京
Tel. 03-3505-1111
http://www.anaintercontinental-tokyo.jp
「ベリーベリークリスマス」
価格|1万4600円(22×22センチ)
予約期間|12月12日(木)まで
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|ANAインターコンチネンタルホテル東京 2階「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」
予約方法|電話、ウェブサイト
ANAインターコンチネンタルホテル東京
Tel. 03-3505-1111
http://www.anaintercontinental-tokyo.jp
この冬「パーク ハイアット 東京」が送り出すのは、ヨーロッパに伝わる伝統的なテイストに、モダンなアレンジをくわえたケーキ。オレンジ・リキュールを効かせたショートケーキ、大胆にリメイクしたブッシュ・ド・ノエル、チョコレート製のくす玉など、個性豊かな3種のケーキが洗練されたひとときを演出する。
パーク ハイアット 東京
Tel. 03-5323-3462(ペストリー ブティック)
http://www.parkhyatttokyo.com/Christmas/index.html#ccake
パーク ハイアット 東京
Tel. 03-5323-3462(ペストリー ブティック)
http://www.parkhyatttokyo.com/Christmas/index.html#ccake
ふんだんにあしらった大粒のイチゴとベリーの酸味、上質な生クリームの優しい甘みが魅力的なショートケーキ。シンプルだからこそ、厳選した素材を使い、スポンジ生地にはグラン・マルニエ(オレンジ・リキュール)を効かせるなど、ワンランク上の味わいを追求している。開業以来変わらぬ人気を誇る定番だ。
「クリスマス ショートケーキ」
価格|4300円(15センチ)
予約期間|12月19日(木)まで
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|パーク ハイアット 東京 2階「ペストリー ブティック」
予約方法|電話、ウェブサイト、2階「ペストリー ブティック」
※ウェブサイト予約は12月18日(水)20時まで
パーク ハイアット 東京
Tel. 03-5323-3462(ペストリー ブティック)
http://www.parkhyatttokyo.com/Christmas/index.html#ccake
「クリスマス ショートケーキ」
価格|4300円(15センチ)
予約期間|12月19日(木)まで
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|パーク ハイアット 東京 2階「ペストリー ブティック」
予約方法|電話、ウェブサイト、2階「ペストリー ブティック」
※ウェブサイト予約は12月18日(水)20時まで
パーク ハイアット 東京
Tel. 03-5323-3462(ペストリー ブティック)
http://www.parkhyatttokyo.com/Christmas/index.html#ccake
切り株をかたどったブッシュ・ド・ノエルを、3つの個性豊かなスタイルで。キャラメル色に輝くのは、バニラが香り立つマスカルポーネムースに、ほろ苦いキャラメルクリーム、甘酸っぱいアプリコットゼリーをしのばせた「ブッシュ モンペリエ」。ホワイトチョコレートをあしらった「ブッシュ モンブラン」は、フランス栗が持つ天然の甘みと濃厚な風味を生かした一品。そして、芳しい香りをたたえたジャスミンと、カカオ62%の高品質なダークチョコレートのムースに、クリスピーなチョコレートクランブルを合わせた「ブッシュ マカオ」がラインナップ。
(左から時計回りに)
「ブッシュ モンペリエ」
価格|4100円(15センチ)
「ブッシュ モンブラン」
価格|4300円(15センチ)
「ブッシュ マカオ」
価格|3900円(17センチ)
予約期間|12月19日(木)まで
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|パーク ハイアット 東京 2階「ペストリー ブティック」
予約方法|電話、ウェブサイト、2階「ペストリー ブティック」
※ウェブサイト予約は12月18日(水)20時まで
パーク ハイアット 東京
Tel. 03-5323-3462(ペストリー ブティック)
http://www.parkhyatttokyo.com/Christmas/index.html#ccake
(左から時計回りに)
「ブッシュ モンペリエ」
価格|4100円(15センチ)
「ブッシュ モンブラン」
価格|4300円(15センチ)
「ブッシュ マカオ」
価格|3900円(17センチ)
予約期間|12月19日(木)まで
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|パーク ハイアット 東京 2階「ペストリー ブティック」
予約方法|電話、ウェブサイト、2階「ペストリー ブティック」
※ウェブサイト予約は12月18日(水)20時まで
パーク ハイアット 東京
Tel. 03-5323-3462(ペストリー ブティック)
http://www.parkhyatttokyo.com/Christmas/index.html#ccake
ベルギー産のチョコレートを使い、シェフがハンドメイドでひとつずつ作り上げたチョコレート製のくす玉。表面を割ると、なかから愛らしいミニチョコレートが飛び出すという楽しい仕掛けも。
「クリスマス チョコレート」
価格|4000円(12.5センチ) ※50個限定
予約期間|12月19日(木)まで
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|パーク ハイアット 東京 2階「ペストリー ブティック」
予約方法|電話、ウェブサイト、2階「ペストリー ブティック」
※ウェブサイト予約は12月18日(水)20時まで
パーク ハイアット 東京
Tel. 03-5323-3462(ペストリー ブティック)
http://www.parkhyatttokyo.com/Christmas/index.html#ccake
「クリスマス チョコレート」
価格|4000円(12.5センチ) ※50個限定
予約期間|12月19日(木)まで
引渡期間|12月20日(金)~25日(水)
引渡場所|パーク ハイアット 東京 2階「ペストリー ブティック」
予約方法|電話、ウェブサイト、2階「ペストリー ブティック」
※ウェブサイト予約は12月18日(水)20時まで
パーク ハイアット 東京
Tel. 03-5323-3462(ペストリー ブティック)
http://www.parkhyatttokyo.com/Christmas/index.html#ccake
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