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特集｜シンガポールは屋台★天国｜Day 2「名所の隣にはいつも“ホーカー”がある!?」

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特集｜シンガポールは屋台★天国｜Day 2「名所の隣にはいつも“ホーカー”がある!?」

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2008年、“世界一の観覧車”として華々しくオープンした<a href=

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視点を右にずらすと高層ビル群。これもシンガポールらしい景観のひとつ<br /><br /><div align=

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世界一の観覧車を堪能したあとは、1階チケット売り場の近くにある<a href=

アンティークの家具や電気製品で再現された1960年代の応接間、白黒写真や食器を展示する「ヘリテージ・コーナー」<br /><br /><div align=

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さとうきびでできた「シュガーケーン・ジュース」。蒸し暑い気候と付き合うには、こうした体温を下げてくれる飲み物が欠かせない<br /><br /><div align=

" title="singapore_08" data-src="/galleries/images/000/144/096/medium/55b6ca38-1c6e-4c46-9292-483d0ad2c563.jpg">

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豆菓子「カチャン・プテ」やボール状に固めたかき氷「アイスボール」など、当時の屋台料理を再現したメニューもお勧め。いまやお目にかかることのできない、昔ながらの屋台を味わうにはうってつけの場所といえる<br /><br /><div align=

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日常使いのレストランから高級レストラン、食材や雑貨を扱う店、土産物屋まで、一緒くたなのが<a href=

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歴史と文化の息づく街──。<a href=

街にはモダンなカフェやブティックが点在する<br /><br /><div align=

街の中心に位置するのは<a href=

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マンゴスチン<br /><br /><div align=

1階の生鮮市場<br /><br /><div align=

ドラゴンフルーツ（左）とナシ<br /><br /><div align=

マンゴー（左）とパパイヤ<br /><br /><div align=

1階の生鮮市場<br /><br /><div align=

野菜の種類も充実している<br /><br /><div align=

1階の生鮮市場<br /><br /><div align=

フルーツと野菜以外に魚介類や肉類もここで揃う<br /><br /><div align=

1階の生鮮市場<br /><br /><div align=

コーヒー豆と茶葉の専門店「ジョセフ・ウィー」も、1階の生鮮市場に店を構える。近づくと香ばしさが立ち込めていた<br /><br /><strong>ジョセフ・ウィー</strong><br />30 Seng Poh Road #01-095 & #01-096<br />Tel. +65-9615-0904<br /><br /><div align=

生鮮市場の中央には小さな庭も<br /><br /><div align=

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家族連れから、ひとりで新聞片手にやってくる人まで、まるで自宅のキッチンのように、寝巻に近い恰好のまま、リラックスした様子で食事をしていたのが印象的だった<br /><br /><div align=

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ひとりで来ていたこの男性。ちょうど<a href=

朝食の時間でも、時間の流れ方はゆっくり<br /><br /><div align=

朝食と一緒に頼んでいる人が多かった、仙草からできた「グラスゼリージュース」（左）と「豆乳ジュース」<br /><br /><div align=

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ティオン・バルのヨンシャク通りにある<a href=

店の入口<br /><br /><div align=

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入口で見つけたポスター。尖った若者の“たまり場”となっているこの店では、若いアーティストの支援も積極的におこなっている<br /><br /><div align=

芸術活動の支援をおこなう政府機関「ナショナル・アーツ・カウンシル（NAC）」が、<a href=

最近<a href=

店に遊びに来ていた地元の中学生<br /><br /><div align=

天井まである大きな本棚には、世界中から集められたライフスタイル誌や写真集にくわえ、文房具、アンティーク雑貨が所狭しと並ぶ。店長のケニー・レックさんをはじめとする店のスタッフが、自分たちの目で見つけてきたもの<br /><br /><div align=

店の看板<br /><br /><div align=

ティオン・バルのヨンシャク通りには、<a href=

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色鮮やかなアイテムが目を引く、店先のウィンドウディスプレイ<br /><br /><strong>ストレンジレッツ</strong><br />Yong Siak Street 7<br />Tel. +65-6222-1456<br /><br /><div align=

前代未聞のスケールを誇る巨大庭園<a href=

パリの凱旋門とおなじ地上50メートルまで伸びた人口樹、<a href=

もうひとつの目玉、ドーム型の園芸植物園（写真の右奥）には、熱帯地域のものを中心に、25万以上の希少植物が集められている<br /><br /><div align=

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緑が生き生きと生い茂る様子は、まさに都会のオアシス<br /><br /><div align=

園内に併設するホーカーセンター<a href=

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ここは屋根のついた“半屋外”のホーカーセンター<br /><br /><div align=

30種類以上の屋台料理を楽しむことができる<br /><br /><div align=

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緑をすぐ近くに感じながら食事ができる<br /><br /><div align=

ここの売りは施設名にもなっている「サテー」。鶏肉、牛肉、または羊肉を串にさして炭火で焼いた、シンガポールでは不動の人気を誇る屋台料理。日本の串焼きと異なるのはその味付け。甘辛く下味をつけて焼いた肉は、ピリ辛のスパイスを利かせたピーナッツソースに絡めて食べる<br /><br /><div align=

世界でも珍しい、舞台芸術専門の図書館<a href=

舞台関連の書籍が充実。舞台衣装を展示するスペースも<br /><br /><div align=

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オープンするとたちまち話題をさらった<a href=

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対岸には<a href=

「マーライオン」の姿も<br /><br /><div align=

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屋外ホーカーセンターの魅力は、自然を感じながら食事ができること。入口近くには、香り高い「プルメリア」の花も<br /><br /><div align=

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2011年に誕生したアーティストやクリエイターの活動を支える施設<a href=

敷地内にはNACのオフィス、ギャラリーや劇場、陶芸スタジオなど35のレンタル施設、48組のアーティストやクリエイターが入居するテナントがある<br /><br /><div align=

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ブックアートの世界で活躍する<a href=

「LA LIBRERIA」のアトリエ<br /><br /><div align=

「LA LIBRERIA」のアトリエ<br /><br /><div align=

「LA LIBRERIA」のアトリエ<br /><br /><div align=

ワークショップも開いている<a href=

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「小さな国なので、クリエイティブな活動をしている人はすぐ顔なじみになるんです。GACはそれをさらに凝縮させたコミュニティ。ダンスカンパニー、出版社、劇団……それぞれジャンルは異なりますが、ゆるやかな横のつながりがあって。居心地はとてもいいです」と語る<a href=

「LA LIBRERIA」のアトリエ<br /><br /><div align=

「LA LIBRERIA」のアトリエ<br /><br /><div align=

現代アーティスト、<a href=

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「特別な思い入れがある場所だから、戻って来られてうれしい」と語る<a href=

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「こんな手頃な家賃で借りられるテナントはほかにありません。たとえば30平方メートルの大きさなら、月に200ドル以上も安く借りられる。政府の助成金で補ってくれているんですが、アーティストにとってこれ以上ありがたいことはないです。これからは入居者同士のコラボレーションとか、GACにしかできないイベントが増えるといいですね」と語る<a href=

2007年まで、<a href=

「ラサール・カレッジ・オブ・アート」内には、学生たちの作品を展示するギャラリースペースが<br /><br /><strong>ラサール・カレッジ・オブ・アート</strong><br />1 McNally Street<br />Tel. +65-6496-5000<br />http://www.lasalle.edu.sg<br /><br /><div align=

「ラサール・カレッジ・オブ・アート」内のギャラリースペース<br /><br /><strong>ラサール・カレッジ・オブ・アート</strong><br />1 McNally Street<br />Tel. +65-6496-5000<br />http://www.lasalle.edu.sg<br /><br /><div align=

「ラサール・カレッジ・オブ・アート」内のギャラリースペース<br /><br /><strong>ラサール・カレッジ・オブ・アート</strong><br />1 McNally Street<br />Tel. +65-6496-5000<br />http://www.lasalle.edu.sg<br /><br /><div align=

この日はちょうど、オープンカレッジがおこなわれていた<br /><br /><strong>ラサール・カレッジ・オブ・アート</strong><br />1 McNally Street<br />Tel. +65-6496-5000<br />http://www.lasalle.edu.sg<br /><br /><div align=

「ラサール・カレッジ・オブ・アート」内のギャラリースペース<br /><br /><strong>ラサール・カレッジ・オブ・アート</strong><br />1 McNally Street<br />Tel. +65-6496-5000<br />http://www.lasalle.edu.sg<br /><br /><div align=

発展著しいシンガポールの芸術を体感しようと、最後は「シンガポール美術館」へ足を運んだ<br /><br /><strong>シンガポール美術館</strong><br />71 Bras Basah Road<br />Tel. +65-6332-3222<br />http://www.singaporeartmuseum.sg<br /><br /><div align=

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