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EAT｜大自然が育んだ極上ワイン「クラウディーベイソーヴィニヨンブラン 2012」｜クラウディーベイギャラリー

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EAT｜大自然が育んだ極上ワイン「クラウディーベイソーヴィニヨンブラン 2012」｜クラウディーベイギャラリー

<strong>Cloudy Bay｜クラウディーベイ</strong>　クラウディーベイソーヴィニヨンブラン 2012

<strong>Cloudy Bay｜クラウディーベイ</strong>　冷涼な気候ながらニュージーランド随一の日照時間を誇る、南島の北端、マールボロのワイラウ・ヴァレーにクラウディーベイの故郷がある

<strong>Cloudy Bay｜クラウディーベイ</strong>　マールボロは土壌の質もよく、ワイン造りのための好条件がそろったエリアだ

土壌は140ヘクタールの自社所有畑と、長期契約を結んでいる5つの栽培農家からなる

<strong>Cloudy Bay｜クラウディーベイ</strong>

畑とおなじワイラウ・ヴァレーにあるクラウディーベイのワイナリー

<strong>Cloudy Bay｜クラウディーベイ</strong>

<strong>Cloudy Bay｜クラウディーベイ</strong>

<strong>Cloudy Bay｜クラウディーベイ</strong>　「フォラージュ」を主宰するクラウディーベイの醸造チームのひとり、ティム・ヒースも余暇には猟に出かけたり、フライングフィッシングを楽しむアウトドアの達人だ

<strong>Cloudy Bay｜クラウディーベイ</strong>　ティム・ヒース氏

<strong>Cloudy Bay｜クラウディーベイ</strong>　身近にフォラージュを楽しむなら、新鮮な魚介類が待っている市場に出かけてみてはどうだろう（写真は築地市場）

<strong>Cloudy Bay｜クラウディーベイ</strong>

<strong>Cloudy Bay｜クラウディーベイ</strong>

<strong>Cloudy Bay｜クラウディーベイ</strong>

<strong>Cloudy Bay｜クラウディーベイ</strong>

<strong>Cloudy Bay｜クラウディーベイ</strong>

<strong>Cloudy Bay｜クラウディーベイ</strong>

<strong>Cloudy Bay｜クラウディーベイ</strong>

<strong>Cloudy Bay｜クラウディーベイ</strong>　今年の新作「クラウディーベイソーヴィニヨンブラン 2012」は、果実味あふれる、すっきりとさわやかな酸味はそのままに、樽の発酵によってバランスのよい肉感がくわわった極上ワインに仕上がっている

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EAT｜大自然が育んだ極上ワイン「クラウディーベイソーヴィニヨンブラン 2012」｜クラウディーベイギャラリー

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