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きき酒師チズコ│第4回海外で日本酒はこんなふうに楽しまれていますギャラリー

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きき酒師チズコ│第4回海外で日本酒はこんなふうに楽しまれていますギャラリー

<b>きき酒師チズコ｜日本酒ソムリエ</b>　この日使用した石川県のお酒たち。左からスタートし、梅酒はデザートのアイスに使用されました。

<b>きき酒師チズコ｜日本酒ソムリエ</b>　イベント風景

<b>きき酒師チズコ｜日本酒ソムリエ</b>　スピーチをした「五はんソサエティ」創設者の川野作織さんは、ニューヨークで和包丁の魅力を広く伝えた第一人者。いまではニューヨーク外の州はもちろん、世界中のシェフが川野さんが代表を務める「KORIN」にピカピカの和包丁を求め集まります。http://korin.com

<b>きき酒師チズコ｜日本酒ソムリエ</b>　Ishikawa Rice Veloute Ishiri Sauce and Squid Beignet

<b>きき酒師チズコ｜日本酒ソムリエ</b>　Broiled Sea Scallop‘Rosette’ Stewed Brussels Sprouts, Shiso Crispy Rice, Yamato Hatcho Miso Sauce

<b>きき酒師チズコ｜日本酒ソムリエ</b>　Abalone with Crushed Fingerling Potato, Poached Leeks Noriand Sake-Caviar‘Beurre Blanc’

<b>きき酒師チズコ｜日本酒ソムリエ</b>　Clay-Baked Salmon with Black Mission Figs, Dark Soy Sauce Sudarefu, Roasted Eggplant, Tofu, Togarashi Pepper

<b>きき酒師チズコ｜日本酒ソムリエ</b>　Wagyu Beef ‘Ishi-yaki’ on Himalayan Rock Salt Pommes Souffles, Sake-Bearnaise, Spinach Subric

<b>きき酒師チズコ｜日本酒ソムリエ</b>　Yubeshi Mont Blanc with Marrons Glaces, Plum Sake Ice cream

<b>きき酒師チズコ｜日本酒ソムリエ</b>　お酒の説明をする私。緊張しまくりです。

<b>きき酒師チズコ｜日本酒ソムリエ</b>　この日の石川県の食材を使用した料理のアドバイザーは、金沢市銭谷の高木シェフ。流暢な英語でニューヨークのセレブなフーディーズたちの質問に難なく回答！　頼もしい！

<b>きき酒師チズコ｜日本酒ソムリエ</b>　この日の料理をつくった『Daniel』のシェフ、エディルロー氏。めまいがするほどセクシーです。

<b>きき酒師チズコ｜日本酒ソムリエ</b>　『Daniel』オーナーシェフのダニエルブルード氏。おだやかな笑顔に、ニューヨークトップのフレンチレストランオーナーシェフの誇りと威厳があふれています。

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